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中秋节吃甚么?远的不说,就在江南范畴内,多多少少都会有吃鸭子、毛豆和芋艿的习惯一锅加了嫩扁尖笋的老鸭汤,一份煮得碧碧绿的毛豆和看上去朴实的芋艿,是正常人家里最有中秋味道的佳肴家人围坐在一同,吃群二维码如何永久有效着小菜,倒上一小壶酒,等酒足饭饱以后,扒开芋艿的皮,沾上一丝点白糖,这类平淡而甜蜜的滋味,可能便是团圆最使人着迷的位置。
扁尖老鸭汤无别的全部技艺,你须要的便是等候时间带来群二维码如何永久有效的风味浮动中秋时节的老鸭,比其它全部时刻看上去都要可爱一丝原料:老鸭、嫩扁尖笋、葱、姜、料酒、盐做法:1、将葱姜洗净后,姜切片,葱打结,备用;2、把老鸭清洗洁净,备用;。
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3、将嫩扁尖笋用清水泡发,注意要勤换水,以去除过多的盐分和咸味,等笋变软以后,改刀成细条,备用;4、取一只大锅,锅内加入足量的冷水,取一半的葱结、群二维码如何永久有效姜片放入锅内,再倒入料酒,煮开后快速将鸭子放入焯水,以后将其取出,用流动水洗净鸭身上的浮沫等;
5、锅子洗净,以后放入剩下的葱结、姜片、嫩扁尖笋及老鸭,加入足量的清水,大火烧群二维码如何永久有效开后加入料酒,以后转小火慢炖3个小时;6、等鸭子酥软以后,即可关火,吃此前依据私人口味加盐调味即可Tips:1、好多人不吃鸭子是由于膻味太重,提早焯水可行有用地降低这类味道,假如你不怕风味损耗惨重,可群二维码如何永久有效行在焯水这种步骤里,把鸭子提早放到加了料酒、葱姜的冷水里,一同烧开;。
2、鸭子不需要切块,不需要切块,不需要切块!这非是通常,是带有仪式感的中秋节,整鸭烧汤才是中秋鸭汤的群二维码如何永久有效精髓所在;3、枸杞、红枣这点惯例的烧汤配料十足可行加入汤里,只需家人喜爱就行盐水毛豆煮芋艿只需洗刷洁净放下锅子开火就能达成的中秋佳肴,吃的便是时令鲜味。
原料:芋艿、毛豆、群二维码如何永久有效盐做法:1、毛豆洗洁净,减去两个尖角,备用;2、芋艿清洗洁净,备用;3、取一口锅,加入足量的清水,以后放入洗没有问题芋艿,煮开后改小火慢煮到变软;4、往锅内加入适量的盐,以后放入洗净的毛豆,再煮约8分群二维码如何永久有效钟左右即可;
5、将毛豆和芋艿捞出后装盘,即可食用Tips:1、芋艿洗起来的触感不太好,要是想偷懒的话,可行拿把柔软的小刷子来帮忙,洗起来洁净又轻松;2、芋艿煮的时群二维码如何永久有效间会更长少许,因而抉择尺寸相当的芋艿会更简单掌握时间,煮的时刻也更简单一同熟;。
3、假如没法子凭肉眼判断芋艿的老练度或许忘记了时间,可行拿一根筷子去插芋艿,能够轻群二维码如何永久有效松插入的芋艿就意指着火候相当了;4、毛豆不用煮得很酥烂,断生后再煮不久就行,假如想要颜色好看,可行在煮好以后立刻放在冰水里冻一下。
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